王健 中国食品发酵工业研究院 部门副主任

教授、研究生导师；日本新潟大学大学院自然科学研究科博士、博士后；加拿大农业部农业食品研究中心访问学者；日本学术振兴机构特别研究员；中国仪器仪表近红外学会理事；中国儿童食品学会理事；中国食品安全检测仪器与技术应用分会理事；国家自然基金、北京市自然基金评审专家；《American Journal of Analytical Chemistry》特约审稿人等。现任中国食品发酵工业研究院食品质量管理与智能装备技术研发部副主任； 带领团队完成谷物检测仪、酒醅检测仪，白酒酿酒过程智能投配料、智能摘酒等的软硬件、控制系统、人工智能核心算法开发工作，构建酒企“智酿云”，并将科研成果成功应用于近20家大中型酒企的数字化、智能化酿造过程。

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